Jak Udělat Olivový Olej Doma: Užitečný Průvodce | Video | Klady A Zápory

Aktualizováno. října 2020, aby zůstaly aktuální a přesné.

dostávám mnoho otázek o tom, jak vyrobit olivový olej doma. Tak jsem se rozhodl provést DIY experiment doma a ukázat výsledky procesu výroby olivového oleje v domácím prostředí.

Zde jsem se s vámi podělit o extrakci olivového oleje postup krok za krokem pomocí kuchyňské nástrojů a dá vám užitečné tipy, jak udělat olivový olej doma, což je jeden z nejlepších olivových olejů na světě. Bez dalších okolků se ponoříme do vlastního procesu výroby olivového oleje.

Suroviny pro Výrobu Olivového Oleje

skvělá věc, o tento proces, budete potřebovat pouze 2 ingredience, aby se olivový olej doma! Ano – To je pravda-vše, co potřebujete, jsou čerstvé zralé olivy a voda o pokojové teplotě.

pro tento experiment použijeme:

• 1 kg (2 .2 kg), čerstvé olivy ( já hodlám použít Kalamata olivy)
• ½ šálku nebo kolem 80 ml pokojové teplotě (25C) filtrované vody

Připravte Své Kuchyňské Nástroje

Skvělá zpráva, nepotřebujete žádné efektní kuchyňské nářadí pro zpracování ropy ve vaší kuchyni. Nejdůležitější je olivový pitter a mixér nebo mixér. To znamená, že zbytek kuchyňských spotřebičů můžete kombinovat s tím, co již máte na svém místě.

Jako aby to bylo rychlejší a jednodušší, přidal jsem odkazy na produkty, k dispozici na Amazon v případě, že máte zájem, aby se olivový olej doma a hledají ty správné nástroje:

Poslední aktualizace na 2021-03-14 / Affiliate odkazy / Obrázky z Amazon Reklama API

• Mixér a olivový pitter je nejpotřebnější kuchyňské nářadí pro olivový olej, takže doma
• Cedník
• Tenká
• Filtr
• Skla

Ve spěchu? Podívejte se na naše video o tom, jak vyrobit olivový olej doma, a dejte nám vědět, pokud máte nějaké dotazy!

Příprava oliv

získejte syrové čerstvé olivy

V mém experimentu použiji pro tento proces syrové čerstvé zralé olivy Kalamata, které mají tmavě hnědou barvu. Mějte prosím na paměti, že olivy mohou být zralé nebo nezralé.

olivový olej vyrobený ze zralých oliv má však více zdravotních výhod ve srovnání se zelenými nezralými olivami. V důsledku toho olivový olej ze zralých oliv udržuje vyšší vlastnosti ve výživě a vitamínech. Žádný rozdíl v chuti ačkoli, jen zralé olivy produkují zlatožlutý olej.

samozřejmě můžete použít olivy jiných středomořských zemí, ale olivy Kalamata jsou známé díky vysoké úrovni výživy a vitamínů.

Mytí Oliv Velmi Dobře

Před použitím olivy, omyjte je důkladně studenou vodou. Vyberte všechny listy, větvičky nebo jiné nečistoty smíchané v ovoci. Po umytí oliv je nechte vypustit v cedníku nebo na papírovém ručníku.

olivy tedy nemusí být dokonale suché, protože je rozmačkáme a veškerá voda se nakonec během zpracování oddělí od oleje.

Pit promyté olivy

použijte specializované kuchyňské nářadí k pit olivy. Každá Oliva (pro dávku 1 kg) trvá nejméně 40 minut a připravuje se na krok lisování olivového oleje.

v případě, že ve vaší kuchyni nemáte podle obrázku nástroj olive pitter, můžete zkusit nůž, ale buďte velmi opatrní. A příprava oliv bez semen by trvala mnohem déle.

Drcení a Lisování Oliv

Rozdrtí Olivy Velké Kusy

Poté, co jste jámy olivy dát je do mixéru skla nebo v mixéru. Smíchejte je několik sekund do velkých kusů, aby se vešly všechny do jedné sklenice mixéru.

Přidejte 1/2 Šálku Teplé Vody

s cílem usnadnit hladký nadcházející procesu míchání, přidejte půl šálku vody do mixéru. Z tohoto důvodu používáme vodu o pokojové teplotě (trochu teplé vody je ještě lepší), protože pomáhá uvolňovat více oleje z pasty.

použijte vysokorychlostní míchání po dobu 10-15 minut kaše olivy do husté, hnědé olivové pasty.

rozmačkejte olivy na hnědou pastu

šťouchaná olivová pasta by měla mít na povrchu mírně lesklý povlak. Tento lesk je olivový olej. Ve skutečnosti proces drcení oliv rozkládá maso oliv, čímž uvolňuje ovocný olej obsažený v buňkách.

výsledkem je, že malé olejové kapičky se spojují a vytvářejí větší kapky olivového oleje, a tak získáváme čerstvě domácí olivový olej.

Extrakt Olivového Oleje Pomocí Rukou

Použití Tenká Extrahovat Kapaliny

Pro extrakci olivového oleje, první set ok sítko nad namáhání nádoby nebo nádoby, které máte v plánu, aby kmen kapalinu do. Také použijte tenká téměř dvakrát větší než ústa sítka.

Pokud nemáte plátno, Můžete použít náhražky-lněný hadřík, papírový ručník nebo kávový filtr. Zakryjte horní část sítka plátnem a nalijte šťouchanou olivovou pastu, včetně všech viditelných kapalin a pevných látek. Nalijte ji přímo do středu tenká a zabalit po stranách tenká přes bramborovou olivové pasty, vytvoření bezpečné svazku.

Extrahovat Kapaliny Pomocí Své Ruce

zatlačte svazek s rukama na pomoc procesu extrakce a nechte kapalinu vypustit. Poté jej stiskněte, dokud je ve svazku kapalina.

nechte olivový olej, olivový džus a vodu odtékat přes plátno a sítko asi 10 minut v závislosti na tom, jak velký je váš svazek.

Přenos Kapalin v Samostatné Misce

Jakmile je tekutiny jsou odváděny přes sítko do mísy, převést do samostatné sklo nebo vysoký viz-prostřednictvím kontejneru.

Vzhledem k závažnosti a různé hustoty v olivové oleje, olivové šťávy a vody, všechny kapaliny přirozeně oddělit do své vlastní odlišné vrstvy. Vrstva olivového oleje by se měla zvednout na horní část skla. Důležité je, aby kapaliny odpočívaly několik hodin, aby si odpočinuly a oddělily se od sebe.

vychutnejte Si Domácí Olivový Olej

Dobrá práce, pokud se dostanete až do tohoto kroku! To je téměř to-poslední věc, ale v neposlední řadě – použijte lžíci k odstranění čerstvě extrahovaného olivového oleje z horní části sklenice a přeneste jej do samostatné misky.

ve skutečnosti použijte láhev z tmavého skla s pevným korkem nebo víkem. V ideálním případě jej uložte na tmavém chladném místě-vyhněte se slunečním paprskům. Výborně! Nyní můžete použít a ochutnat svůj čerstvě domácí olivový olej!

vzhledem k tomu, že váš olivový olej je tak čerstvý, že ho můžete hrdě použít hned:

• zálivka nebo dip s kusem domácího chleba
• vaření nebo pečení večeři pro rodinu
• olej pro vzduch fritézy hranolky
• tvorba DIY infuze olivového oleje získat specifickou chuť
• pití olivový olej první věc, kterou ráno, které zvýší váš wellness
• kosmetické výhody pro obličej, kůže, ruce a nehty
• další praktické olivový olej používá kolem domu

DIY Olivový Olej, Takže Výsledky Experimentu

Výhody

• Vysoce kvalitní olivový olej

Celkově o mačkání oliv sebe, a pouze pomocí kuchyň nástroje a voda při pokojové teplotě, výsledky jsou prospěšné. Důležité je, že olivový olej vyrobený doma je nefiltrovaný, čerstvý, čistý a vysoce kvalitní. Doslova získáte extra panenský olivový olej, pokud jsou olivy syrové, právě vybrané ze stromu!

• Vzdělávací proces

například, extrakce olivového oleje doma, proces může být skvělým příkladem pro své děti ukázat, jak se dostat zlatý kapalina olej z olivových plodů. Také demonstrovat, jak jsou kapaliny s různou hustotou od sebe odděleny. Úplně, to by mohlo být zábavné a hravé proces, s laboratorní prvky 🙂

Zápory

• Čerstvě sklizených oliv

Jistě, můžete si olivový olej doma pouze z čerstvě sklizené olivy. Bohužel, konzervované nebo zpracované olivy nebudou dělat práci. V ideálním případě byste měli použít olivy pro mačkání olivového oleje ve stejný den, kdy byly olivy vybírány ze stromu. Proto můžete počkat několik dní, ale čím déle budete čekat na výrobu oleje, tím méně chuti a kvality oleje získáte.

• časově náročný a pracný proces.

celkově trval proces extrakce olivového oleje doma přibližně 2 hodiny. Také jsme použili asi 1 kg oliv na výrobu 70 ml olivového oleje.

• tolik drahé-udělej svou matematiku!

Pokud nemáte vlastní olivové háje, budete muset najít farmu a koupit syrové jen vybral olivy. Například v Řecku platíme kolem 6 EUR (~7 USD) za 1 kg oliv Kalamata a vymačkáme kolem 70 ml olivového oleje.

abychom získali 500 ml čistého olivového oleje, musíme si koupit přibližně 7 kg oliv a zaplatit 43EUR (~49 USD)! Pokud si však zakoupíte již značkový a lahvový olivový olej prémiové kvality od příslušného výrobce, můžete jej získat za cenu 20 EUR (~23 USD).

při pohledu do matematiky je příliš drahé vyrábět olivový olej doma. Protože můžete získat dvakrát tolik kvalitního olivového oleje za stejnou cenu, jakou zaplatíte za syrové olivy, a také ušetříte tolik času.

• malé množství olivového oleje

celkově můžete při používání kuchyňského nářadí vyrobit pouze malé množství olivového oleje. Tam, protože produkuje velké množství olivového oleje z komerčních nebo vašich vlastních důvodů, vyžaduje speciální stroje a know-how na trhu.

Často kladené otázky

dokážete vyrobit olivový olej doma?

Ano, svůj vlastní olivový olej si můžete vyrobit doma pomocí čerstvého syrového olivového ovoce, ideálně právě sbíraného z olivovníku. Po odstranění jám a stlačení buničiny získáte extra panenský olivový olej vyrobený doma.

kolik oliv tvoří olej?

potřebujete 6-7kg čerstvých surových oliv, abyste vyrobili 1 litr čistého olivového oleje. Může se lišit v závislosti na odrůdě oliv.

jak vyráběli olivový olej ve starověku?

ve starověku byl proces výroby olivového oleje velmi podobný jako dnes doma. Za prvé, olivy byly sklizeny ručně nebo porazením ovoce ze stromů. Poté byly olivy omyty a rozdrceny, aby se odstranily jámy. Zbývající buničina byla vložena do pletených sáčků, které byly poté lisovány. Lidé nalili horkou vodu přes lisované sáčky, aby vyplavili veškerý zbývající olej.

kapalina byla odebrána a ponechána usadit a oddělit olivový olej, kde se usazoval na povrchu. Poté byl olivový olej odtučněn ručně nebo jinými vhodnými nástroji.

jak rozdrtíte olivové jámy?

olivové jámy můžete rozdrtit pomocí nože nebo masového pounderu. Umístěte olivy na rovný povrch, ideálně na prkénko, a jemně je rozdrťte. Česnekový lis můžete použít k rozdrcení olivových jám a jejich oddělení od buničiny. Pro účely výroby olivového oleje však používáte olivový pitter k oddělení jámy od buničiny.

jak dlouho trvá domácí olivový olej?

domácí olivový olej vydrží asi měsíc, pokud je chlazený. V opačném případě udržujte olivový olej naplněný DIY při domácí teplotě pouze po dobu jednoho týdne.

může olivový olej pokazit?

Ano, olivový olej může po 2 letech od plnění do lahví žluknout. Nejvíce se doporučuje používat olivový olej do 2 měsíců, jakmile je otevřen, aby využil většinu výživových výhod.

Závěr na to, Jak Udělat Olivový Olej Doma

stručně řečeno, jsme ilustrovaná a komentovaná, jak, aby se olivový olej doma pomocí syrové čerstvě vybral řecké Kalamata olivy a kuchyňské nářadí. Ve skutečnosti je to pěkný způsob, jak získat čistý nefiltrovaný olivový olej doma, pokud můžete získat syrové čerstvé olivy právě vybrané z olivovníků bez velkého úsilí.

pro velkou spotřebu olivového oleje v pravidelných intervalech je však mnohem snazší získat olivový olej za studena extrahovaný malými místními farmami. Například podle statistického průměru spotřebuje řecký člověk 12 kg (26 liber) olivového oleje ročně, takže si představte, kolik času a energie by vyžadovalo výrobu olivového oleje doma 🙂

kromě toho se vždy snažte vyrobit svůj vlastní olivový olej doma a zanechte nám komentář a dejte nám vědět výsledky. Řekněte nám, jak se vám během celého procesu líbilo a vychutnejte si svůj vlastní čerstvý olivový olej lisovaný doma!

Místní řecké Farmě Vyrábí Olivový Olej

Pokud chcete ušetřit svůj čas a energii pro své vlastní koníčky a zájmy, doporučujeme vyzkoušet naše rodina 100% nefiltrované, čistého řeckého extra panenského olivového oleje vyrobené z Kalamata olivy.

Číst dál

Oliviada Olivového Oleje Extrakce – První Lisování za Studena

Dozvědět se Více

• Extra Panenský Olivový Olej vs Olivového Oleje
• Kalamata Olivový Olej: Vše, co Potřebujete Vědět,
• Nejlepší Olivový Olej roku 2020 po celém Světě
• 7 Výhody Pití Olivového Oleje

Připojit k naší FACEBOOK skupiny: Olivový Strom Pěstitele a Nadšence,