by 
Hvis du ønsker at få flere grøntsager ind i dine børns kostvaner, er disse muffins de bedste til at lave perfekt valg. De laver en god mad til din baby og et velsmagende madkasse fyldstof til et skolegående barn. De er også en dejlig pick-me-up for travle forældre, der altid er på farten.
portioner: 12 Muffins
Kogetid: 25minutter
ingredienser
230 g selvhævende mel
120 g cheddarost, revet
3 spsk olivenolie
180 ml fuldmælk
1 æg, slået
1 courgette, revet
1 gulerod, revet
lille håndfuld spinat, finhakket
4 spsk sukkermajs
1 lille løg, finhakket
metode
1. Forvarm ovnen til 200 liter. Smør en muffinsform.
2 . Bland mel og ost i en skål.
3. I en separat skål kombineres olie, mælk og æg.
4. Tilsæt grøntsagerne til skålen med mel og ost. Rør de våde ingredienser ind, og bland dem grundigt, indtil de er godt kombineret.
5. Opdel jævnt i muffins tin. Bages i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune og fuldt kogte igennem.
6. Lad afkøle inden servering.
fravænning og opbevaring
6 måneder+ – indføre som en finger mad til baby at afhente og selv foder.