Ce poisson est 1200 fois plus toxique que le cyanure, et c’est un délice au Japon

Faites confiance aux Japonais pour faire quelque chose que le reste du monde ne peut même pas comprendre, et faites-le!

Pour commencer, le plat de poisson en question s’appelle Fugu au Japon, ou poisson-globe, comme le reste du monde le connaît. Bien qu’il existe en différentes variétés, nous connaissons le plus souvent ce poisson sous le nom de « blowfish » – oui, celui qui gonfle à la perspective de toute menace.

Tout d’abord, voici à quoi ressemble le poisson-globe:

Photo gracieuseté: Instagram/pmk00001

D’accord, ce n’est pas une jolie image. Et ce n’est même pas un poisson-globe adulte. Sauvons juste les détails sanglants et allons au but. Voici ce que vous devez vraiment savoir sur cette friandise japonaise:

1. Il faut trois à dix ans de formation à un chef pour pouvoir bien couper le poisson afin qu’il ne reste pas toxique pour le consommateur.

2. La préparation du Fugu au restaurant est strictement contrôlée par la loi au Japon et dans plusieurs autres pays.

3. L’empoisonnement accidentel par le Fugu peut entraîner la mort dans les 10 minutes.

Photo gracieuseté: Instagram/ih8quan

4. Le fugu contient des quantités létales de tétrodotoxine empoisonnée dans ses organes internes, en particulier le foie, les ovaires et les yeux; la peau est généralement non toxique.

5. Le poison du Fugu paralyse les muscles pendant que la victime reste pleinement consciente. La victime empoisonnée n’est pas capable de respirer et finit par mourir d’asphyxie.

6. Selon Wikipedia, le poison du fugu est 1200 fois plus puissant que le cyanure et n’a pas encore d’antidote connu.

Et quand vous pouvez ignorer ou accepter tout cela– et faire confiance au gars de la cuisine avec votre viethey ils disent que le fugu n’a un goût à peu près semblable à rien d’autre au monde. La plupart des chefs décrivent le goût du Fugu comme « indescriptible » (enfin, oui).

La partie la plus drôle, cependant, est– alors que certains militants se battent pour que le poisson soit interdit au Japon, d’autres proposent même de légaliser la consommation du foie toxique, qu’ils prétendent être la partie la plus savoureuse du poisson.

Alors, la prochaine fois que vous serez au Japon, aimeriez-vous goûter quelque chose d' »indescriptible » au péril de votre vie ?

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