Salade d’accompagnement asiatique

Cette salade d’accompagnement asiatique est aussi polyvalente que son nom l’indique – c’est une salade fraîche formidable qui se mariera avec n’importe quel plat asiatique! Du Chinois au Japonais, du Thaï au Vietnamien, du Malaisien, du Singapourien, du Coréen et du Taïwanais, il est à la maison aux côtés de currys asiatiques enflammés comme avec un Porc BBQ Chinois, un Satay de Poulet Thaïlandais ou du Riz Frit au Poulet.

Photo aérienne d'une Salade d'accompagnement asiatique, prête à être servie

Salade d’accompagnement asiatique

Contrairement à de nombreuses cuisines occidentales, il n’y a en fait pas beaucoup de « salades d’accompagnement” dans les cuisines asiatiques. Il y a des légumes marinés et de petits plats de légumes qui font partie d’un plus grand banquet. Et dans de nombreuses cuisines de l’Asie du Sud-Est, vous trouverez souvent des plats comme le riz frit thaïlandais servi avec des quartiers de tomates et de concombres nus qui offrent une fraîcheur et une jutosité bienvenues.

Mais il n’y a en fait pas beaucoup de salades d’accompagnement qui sont rapides à mélanger pour ajouter des légumes verts dans un repas.

Alors que cette salade d’accompagnement asiatique n’est pas une recette authentique associée à une cuisine en particulier, c’est une salade formidable aux racines asiatiques authentiques. La vinaigrette est si bonne que vous pouvez littéralement l’utiliser pour habiller tous les légumes et ce sera délicieux!!

Vinaigrette asiatique pour Salade d'accompagnement asiatique arrosée sur la salade

Ce qui se passe dans la Vinaigrette asiatique

Voici ce dont vous avez besoin pour la Vinaigrette asiatique. Le vinaigre de riz peut être remplacé par du vinaigre de cidre, et vous pouvez omettre l’ail ou le gingembre et ce sera toujours fabuleux.

Pour une vinaigrette asiatique alternative simple, essayez cette vinaigrette au sésame asiatique simple.

Ce qui se passe dans la Vinaigrette asiatique

Ce qui se passe dans la Salade asiatique

Et voici ce que je mets dans la salade. Bien qu’en toute honnêteté, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez littéralement mettre des salades crues avec la vinaigrette asiatique et ce sera fantastique!!

Les échalotes frites croustillantes sont achetées en magasin et ce sont des échalotes qui ont été frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ils font une garniture formidable pour les salades et font une apparition régulière ici! Trouvé dans la section asiatique des supermarchés mais moins cher dans les magasins asiatiques.

Ingrédients de la Salade d'Accompagnement asiatique

Gros plan de la Salade d'Accompagnement asiatique

Que servir avec une Salade d’Accompagnement asiatique

C’est une salade formidable qui se mariera très bien avec toutes les choses asiatiques! En fait, je ne peux penser à aucun plat asiatique avec lequel je ne servirais pas cette salade. Voici quelques suggestions:

  • Satay de Poulet Thaïlandais à la Sauce aux Arachides

  • Riz Frit au Poulet, Riz Frit Thaïlandais ou Nasi Goreng (Riz Frit Indonésien)

  • Oeuf Foo Young (Omelette Chinoise)

  • Rouleaux de printemps!

  • Soupe de Maïs Chinoise au Poulet

  • Ailes de Poulet Chinoises Cuites au Four Collantes

  • Poulet Kung Pao

  • Nouilles asiatiques comme Chow Mein, Pad See Ew ou Nouilles Ivres Thaïlandaises

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– Nagi x

Regardez comment le faire

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Photo aérienne de la Salade d'Accompagnement asiatique, prête à être servie

Salade d’Accompagnement asiatique

Auteur:Nagi
Préparation: 10 minutes
Total: 10 minutes
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Asiatique
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Vidéo de recette ci-dessus. Cette salade d’accompagnement asiatique est aussi polyvalente que son nom l’indique – c’est une salade fraîche formidable qui se mariera avec n’importe quel plat asiatique! Du Chinois au Japonais, du Thaï au Vietnamien, du Malaisien, du Singapourien, du Coréen et du Taïwanais, il est à la maison aux côtés de currys asiatiques enflammés comme avec un Porc BBQ Chinois, un Satay de Poulet Thaï ou du Riz Frit au Poulet.

Ingrédients

Vinaigrette:

  • ▢ 1 tbsp soy sauce (light or all purpose, not dark soy)
  • ▢ 3 tbsp peanut oil (or canola, vegetable or other neutral oil)
  • ▢ 2 tbsp rice vinegar (sub cider vinegar)
  • ▢ 1 tsp sesame oil
  • ▢ 1 tsp brown sugar
  • ▢ 1 tsp ginger , minced
  • ▢ 1 clove garlic , minced

Salad:

  • ▢ 120 g / 4oz mixed leafy salad greens
  • ▢ 250 g / 8oz cherry tomatoes , halved
  • ▢ 1/2 red onion , finely sliced
  • ▢ 1/4 cup crispy fried shallots (Note 1)

Instructions

  • Shake Dressing ingredients in a jar.
  • Place Salad ingredients except fried shallots in a bowl. Drizzle with Dressing and toss.
  • Saupoudrer d’échalotes frites et servir immédiatement!

Notes de recette:

1. Morceaux d’échalote frits croustillants – excellente garniture pour les salades asiatiques. Trouvé dans la section asiatique du supermarché mais moins cher dans les magasins asiatiques! Remplacer par des noix hachées grossièrement comme des noix de cajou ou des amandes. 2. Nutrition par portion.

Informations nutritionnelles:

Calories: 153cal (8%) Glucides: 8g (3%) Protéines: 2g (4%) Lipides: 13g (20%) Graisses saturées: 3g (19%) Sodium: 194mg (8%) Potassium: 324mg (9%) Fibres: 1g (4%) Sucre: 3g (3%) Vitamine A: 3119IU (62%) Vitamine C: 24mg (29%) Calcium: 40mg (4%) Fer: 1mg (6%)

Mots clés: Salade asiatique, Salade d’accompagnement asiatique, salade chinoise

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Vie du bulldozer

Oui ma main est si petite. Oui, sa patte est aussi grosse que ça !! 😂

Bulldozer le chien golden retriever et Nagi secouant dessus

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