Junk Foods That are Actually Healthy

miért kerüljük el: kicsi, nyálkás, átlátszó, kígyószerű lények, amelyek a sár körül másznak. Sok szerencsét csúszó egy le a torkán, miközben mosolyog.
Miért kellene megenni: az angolna egyáltalán nem kígyó, hanem olyan halfajta, amelynek nincs medencei és mellúszója. Halként fantasztikus forrása a mega-egészséges omega-3 zsírsavaknak. Jó mennyiségű kalciumot, magnéziumot, káliumot, szelént, mangánt, cinket és vasat is tartalmaznak. A szénhidrát-tudatos angolna nem tartalmaz cukrot, alacsony nátrium-és magas foszfor. Az angolna annyira finom és egészséges, hogy a készletek világszerte korlátozottak. Japán szereti unagi (édesvízi angolna) egy kicsit túl sok, eszik mintegy 70% – át a világ fogás. Az Egyesült Államokban, Japánban és Európában csökkenő angolnapopulációk arra ösztönözték a kormányokat, hogy tegyék őket a kihalás kockázatának kitett fajok vörös listájára. Londonban a bébi angolna-az úgynevezett elvers-egykor olcsó étel volt, és a szegények alapanyaga. De most, mert angolna populációk olyan alacsony, egy kis adag elvers költsége körülbelül $100. Tehát adj egy kis szünetet az angolnáknak, és szórványosan edd meg őket. A tudósok azzal vannak elfoglalva, hogy kitalálják, hogyan lehet jobban felemelni az unagi-t a tojásból, de addig is próbálja ki a harcsa sushi-t: ugyanolyan csúnya, ugyanolyan finom, ugyanolyan tápláló.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük